Cuisinier production - lévis (Levis)

Sommaire du poste – Cuisinier de production

Le/la titulaire du poste est responsable de veiller à la planification et à l’organisation de la cuisine en vue des services du soir et des événements privés. En collaboration avec les autres membres de l’équipe de production, il/elle doit assurer le rendement nécessaire selon les prévisions de réservations du restaurant et les groupes privés dans le salon Porcelaine, dans la salle d'événements Blanche, pour nos concessions événementielles au Grand Théâtre de Québec ou encore pour la production pour notre casse-croûte Supersonique Roquette à l'Île d'Orléans.

Principales tâches / Responsabilités

• Assurer les opérations liées aux opérations de la cuisine (85 %) — Planifier et effectuer la mise en place nécessaire pour la production alimentaire pour les midis, brunchs, soirs et événements privés
• Préparer les fonds et les sauces
• Tailler et couper les légumes
• Effectuer la boucherie