Cocinero/a hotel 4* (España)

Nuestro cliente, cadena hotelera en plena expansión, está comprometido con la excelencia en el servicio y la mejora continua para proporcionar a sus clientes la máxima satisfacción.

Tu misión

El objetivo principal será tanto la elaboración como la presentación de la carta del restaurante, asegurando en todo momento los altos estándares de calidad establecidos por la dirección de cocina.

Funciones principales

• Gestión de partidas: liderar y organizar el trabajo diario en las partidas de Caliente y/o Cuarto Frío.
• Producción y servicio: elaborar y emplatar las sugerencias y platos de la carta siguiendo las fichas técnicas y estándares del hotel.
• Control de calidad: garantizar la excelente presentación de los platos y el punto óptimo de cocción y sabor.
• Seguridad e higiene: asegurar el cumplimiento estricto de las normas APPC, limpieza y orden en el espacio de trabajo.
• Gestión de stock: colaborar en el control de...