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Realizar la preparación de los alimentos solicitados.Rellenar los insumos que se encuentren cerca de terminarse.
- Supervisar que todos los emplatados y producción estén correctamente vitafilados y fechados de acuerdo con los lineamientos PEPS.
- Prepara cada platillo, montarlo de acuerdo con lo establecido en las recetas.
- Mantener constante comunicación con el equipo para asegurar que su área mantenga el mise en place de acuerdo con las necesidades de la operación.
- Mantener constante comunicación entre la cocina fría y la caliente para la elaboración de las comandas y preparar las guarniciones.
- Monitorear cada dos horas la temperatura de los aderezos y salsas para asegurar la calidad de estos.
- Seguir las indicaciones del chef en turno que los platillos sean preparados en tiempo y forma.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $9,****** - $9,****** al mesBeneficios:- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosPago complementario:- PropinasTipo de jornada:-...