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Conocimiento y seguimiento para el lavado, desinfección y preparación de previas y alimentos a realizar para los invitados, cuidando los estándares de sabor e higiene de la marca, así como la realización de los estos bajo receta.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1Seguimiento y elaboración de recetas bajo la altos estándares aprobados.
2Conocimiento y seguimiento de reglas de inocuidad y limpieza en el área de trabajo, equipo y elaboración de productos.
3Seguimiento de indicaciones realizadas por jefe inmediato.
4Conocimiento de técnicas de picado, inventarios, control de mermas y almacenamiento.
FUNCIONES:
1 Asegurarse de tener listo su equipo necesario para su estación y en buen estado.
2Recolección, limpieza, desinfección, picado de ingredientes previos a la preparación de alimentos.
3Responsable del seguimiento de recetas para la elaboración de salsas y alimentos según estándares.
4Llenado de estaciones.
5Conocimiento de cantidades de producto a e...