Cocinera Bogotá

Buscamos cocineras comprometidas y con actitud proactiva, dispuestas a unirse a nuestro equipo de trabajo. Este cargo no corresponde a un cheff, sino a una cocinera operativa con capacidad para rotar entre diferentes estaciones dentro de la cocina. El manejo adecuado de los alimentos, la rotación de productos según el sistema PEPS y el cumplimiento de las normas de higiene son esenciales para garantizar la frescura, calidad y seguridad alimentaria.

Funciones Principales:

• Rotar entre las estaciones de cocina: jugos, platero, cocina caliente, preparación de ingredientes, porcionado y montaje de platos, con un enfoque en la calidad y presentación del producto final.
• Manipulación adecuada de alimentos, siguiendo estrictos protocolos de higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas del proceso.
• Implementación del sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para asegurar que los insumos sean utilizados en orden de llegada, evitando el...