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Descripción
- Almacenar materias primas e insumos procesados en lugares que no alteren su naturaleza, tomando en cuenta los puntos críticos.
- Elaborar los alimentos a entregar al personal del centro según pauta de alimentación.
- Aplicar métodos de cocción a diferentes alimentos, selección de ingrediente y utensilios, manejo de equipos de cocción.
- Mantener aseo y presentación personal durante la jornada laboral, usar y mantener uniforme limpio y sin manchas.
- Aplicar sistemas de higienización y sanitización en materias primas e insumos, en superficies y áreas de trabajo, antes, durante y después de realizar la producción.
- Realizar solicitud de pedido de vivieres ajustándose al presupuesto.
- Control de calidad de insumos.
- Administrar bodega de insumos de productos alimenticios, ropa de cama y artículos de aseo.
- Encargado de la limpieza general de la cocina.
Requisitos
- Formaci...