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FuncionesDirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina.Asignar tareas y supervisar la preparación de los platillos.Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.Diseñar y actualizar los menús en función de tendencias gastronómicas y costos.Asegurar la calidad y presentación de los platillos servidos.Controlar la producción para evitar desperdicios y optimizar recursos.Gestionar costos de alimentos y establecer estrategias para la rentabilidad.Mantener el inventario y asegurar el correcto almacenamiento de ingredientes.Fomentar un ambiente de trabajo eficiente y armonioso.Implementar mejoras en los procesos de trabajo para aumentar la productividad.Investigar nuevas técnicas y tendencias culinarias.Crear platillos innovadores que diferencien el establecimiento de la competencia.Adaptar menús a necesidades dietéticas especiales o preferencias del cliente.Trabajar en conjunto con el equipo de chefs.RequisitosEducación mínima: Licenciado en Gastronomía....