Chef Supervisor (Ciudad Valles)

Chef Supervisor
Responsabilidades y funciones
Planificar y coordinar las actividades de los comedores (mensual, semanal y diariamente).
Supervisar la preparación de alimentos, incluyendo tiempos, porciones y calidad.
Realizar el costeo de alimentos y controlar el presupuesto.
Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo eficiencia y buen ambiente laboral.
Supervisar la operación de los diferentes comedores dentro de la instalación.
Analizar costos de operación e identificar oportunidades de mejora.
Asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad (limpieza, caducidades, temperaturas).
Controlar inventarios y manejo de insumos.
Requisitos
Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (titulado).
Experiencia mínima de 2 años en comedores, restaurantes u hotelería.
Conocimiento en cocina regional e internacional, así como repostería básica.
Experiencia en manejo de personal.
Conocimiento en co...