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MPORTANTE EMPRESA LIDER EN EL GIRO DE COMEDORES INDUSTRIALES !!
SOLICITACHEF OPERATIVODisponibilidad para laborar en EventosLugar de Trabajo: Casco Urbano, San Pedro Nuevo Leon.
**Requisitos**:- Manejo de Personal- Experiência en cocina mínima de 3 años- Conocimiento y manejo de los diversos equipos de cocina.
- Preparaciones a volumenFunciones:Experiência en comedor industrial / Restaurante/ Eventos.Manejo de cantidades en volumen para las preparaciones.Es responsable del servicio de Cocina / EventosElaboración y seguimiento al menu semanal y/o eventualOrganización y cumplimiento de tiempos para servir, procesos y tiempos de cocción.Identifica zona de peligros de la cocina.Manejo de Seguridad, Calidad e Higiene.Conocimiento de tipos de cortes, sopas, salsas, cremas, ensaladas, guisos, guarniciones.Encargado de sazonar y dar punto a las preparaciones.Manejo y conocimiento de los utencilios de cocina.Organización de actividades de Ayudantes, Cocineros, Lava loza...inf Ang...