Chef (Medellín)

Reconocida empresa ubicada en Medellín requiere para su equipo de trabajo Auxiliar de cocina restaurante gourmet, con experiencia de un (1) año como auxiliar de cocina o líder de cocina.

Formación académica: Técnico/a en cocina, gastronomía o áreas afines.

Requerimientos para el cargo:

• Formación técnica en cocina o gastronomía.
• Conocimientos en cocina caliente y fría.
• Manejo de mise en place.

Misión del cargo:

Ejecutar las recetas estándar, mise en place y procesos de producción, garantizando la calidad de los alimentos y el cumplimiento de los lineamientos definidos por la compañía.

Funciones:

• Realizar el mise en place en los turnos de apertura y cierre.
• Garantizar la limpieza y desinfección de equipos y áreas de trabajo.
• Controlar la rotación y el correcto rotulado de los productos.
• Generar alertas sobre faltantes y estado del stock de materia prima.
• Gar...