chef-kok verantwoordelijke grootkeuken

chef-kok verantwoordelijke grootkeuken

Als chef gerant, chef kok voor een hip bedrijfsrestaurant in Aarschot ga jij verantwoordelijke keuken worden.
Je ontvangt mee de gasten van de directie, je neemt deel aan vergaderingen van het bedrijf om alzo het restaurant in functie van het bedrijf in te zetten.
Met grote voorkeur heb jij reeds een achtergrond in een bedrijfsrestaurant om goed in te kunnen schatten wat het aantal maaltijden moet worden. 
Reken op een tof en klein team van 5 collega's met wie jij mee actief in de keuken de maaltijden bereidt. 
Jij maakt de planning op en organiseert het werk. 
De setting is hip en dynamisch.
Er zijn ook bijkomende activiteiten zoals vending en broodjes en banqueting.
Koken en verdelen: Je staat in voor het optimaliseren van het huidige kookproces. Je staat ook in voor zaken zoals portie controle, waste watch, foodkost beheren,... 
Elke dag zijn er ongeveer 250 passages in het restaurant.