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L'Hôtel Mirador Resort & Spa recherche un(e) Chef Exécutif(ve)
Mission principale
Le Chef Exécutif est responsable de la conception, de l'organisation et de la supervision de l'ensemble des activités culinaires de l'établissement. Il garantit la qualité des prestations, la satisfaction des clients, la rentabilité des opérations ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités principales
- Management et leadership
- Diriger, encadrer et motiver les équipes de cuisine.
- Recruter, former et accompagner le développement des collaborateurs.
- Organiser les plannings et assurer une gestion optimale des effectifs.
- Promouvoir un environnement de travail collaboratif et performant.
- Gestion culinaire
- Élaborer et renouveler les cartes, les menus et les offres spéciales.
- Développer des concepts culinaires innovants en accord avec l'identit...