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La persona encargada de producción será responsable de coordinar, supervisar y optimizar los procesos de producción en el área de cocina, con énfasis en postres y repostería saludable. Su función principal será asegurar que los productos se elaboren con altos estándares de calidad, cumpliendo con los tiempos establecidos y garantizando un ambiente de trabajo eficiente y organizado.
**Responsabilidades principales**:
- Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de cocina
- Planificar la producción según la demanda, pedidos especiales y ventas proyectadas.
- Controlar la calidad en cada etapa del proceso de producción.
- Elaborar y/o supervisar la preparación de postres, panes, pasteles y productos de repostería.
- Capacitar,motivar y evaluar al equipo de trabajo.
- Verificar el cumplimiento de normas de higiene, buenas practicas de manipulación y seguridad alimentaria.
- Gestionar inventarios y garantizar el adecuado uso y conservación de insumos, ...
**Responsabilidades principales**:
- Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de cocina
- Planificar la producción según la demanda, pedidos especiales y ventas proyectadas.
- Controlar la calidad en cada etapa del proceso de producción.
- Elaborar y/o supervisar la preparación de postres, panes, pasteles y productos de repostería.
- Capacitar,motivar y evaluar al equipo de trabajo.
- Verificar el cumplimiento de normas de higiene, buenas practicas de manipulación y seguridad alimentaria.
- Gestionar inventarios y garantizar el adecuado uso y conservación de insumos, ...