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Grupo Mambo, uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de Ibiza con una cartera de 13 restaurantes, busca incorporar un/a Chef Ejecutivo/a con visión, liderazgo y sensibilidad por la cocina.
Todas las habilidades, cualificaciones y experiencia relevantes que necesitará un candidato seleccionado se enumeran en la siguiente descripción.
La posición tiene un rol estratégico entre la cocina central y los puntos de venta, en la que el objetivo es impulsar la creatividad culinaria, garantizando la excelencia operativa en los establecimientos del grupo.
Funciones principales
- Conceptualizar y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas alineadas con la identidad del grupo y el producto local según necesidad.
- Elaborar y supervisar escandallos, asegurando rentabilidad, coherencia y calidad.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad en todos los procesos culinarios.
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