Chef Ejecutivo/A - (Málaga) (Monturque)

Pasapalo busca incorporar un/a Chef Ejecutivo/a que lidere el desarrollo gastronómico y operativo del grupo, garantizando la excelencia culinaria, la rentabilidad y la correcta implantación de procesos y estándares en todas las unidades actuales y futuras.

Reportará directamente a Gerencia y tendrá un papel principal en la expansión de la compañía, participando activamente en nuevas aperturas y en el desarrollo de una futura cocina central.

Misión del puesto

Diseñar, implantar y liderar la estrategia gastronómica y operativa del grupo, asegurando la calidad del producto, la consistencia de la experiencia, la rentabilidad de las operaciones y el desarrollo de los equipos de cocina.

Responsabilidades principales

• Supervisar las cocinas del grupo y garantizar la excelencia operativa.
• Diseñar, desarrollar y actualizar la oferta gastronómica.
• Crear y mantener recetarios, fichas técnicas y escandallos.
• Garantizar la ...