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Hotel Holiday Inn Monterrey-Parque Fundidora solicita:
Chef ejecutivo
Actividades:
- Conocimiento en costos.
- Creación de nuevas recetas.
- Conocimiento de distintivo H.
- Conocimiento en Norma 251.
- Coordinación del servicio de buffet y a la carta.
- Coordinar, supervisar y participar en la preparación de platillos que se requieren en eventos contratados (calidad e inocuidad).
- Cotejar registro de mermas en bitácora, dictar y validar que la captura sea correcta.
- Manejo de inventarios.
- Manejo de personal.
- Disponibilidad y flexibilidad de horarios.
- Revisión diaria de eventos programados.
Requisitos:
- Mayores de edad.
- Ambos sexos.
- Experiencia mínima de 5 años como chef en cocina de hoteles.
- Manejo de personal.
- Disponibilidad de horario.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado <...