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PERFIL DE CONTRATACIÓN
Chef Ejecutivo — Casa Félix
PROPÓSITO DEL PUESTO
Diseñar, ejecutar y evolucionar una propuesta culinaria sonorense contemporánea que posicione a Casa Félix como un referente gastronómico en el Valle de Toluca, garantizando consistencia, rentabilidad y una experiência emocional inolvidable.
ADN DEL PERFIL IDEAL
Un chef que:
✔ Respeta la tradición, pero piensa como innovador
✔ Entiende que la comida cuenta historias
✔ Tiene sensibilidad estética y editorial
✔ Es obsesivo con la consistencia
✔ Lidera con disciplina y calma
✔ Puede operar bajo presión sin perder elegancia
✔ Comprende food cost y rentabilidad
✔ Ama el servicio tanto como la cocina
EXPERIENCIA REQUERIDA
Obligatoria
5+ años en cocinas profesionales
2+ años como Chef Ejecutivo
Experencia en restaurantes de alto volumen y alta exigencia
Manejo de equipos de cocina (mínimo 15 personas)
Control de inventarios y costos
Est...