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Puesto: Chef de Restaurante (Gerente BOH)
Jefe Inmediato: Gerente General
Jefe de: Cocineros, Dish
Descripción del Puesto:
Mantiene orden, limpieza, funcionamiento adecuado de equipos, y da resolución de problemas/situaciones que se presenten en el área de cocina del restaurante.
Objetivo del puesto:
Asegurar el funcionamiento y orden de la cocina del restaurante acorde a los reglamentos establecidos.
Responsabilidades y Tareas Esenciales a Realizar:
- Realiza apertura y cierre de turno dejando el área impecable
- Recibe a proveedores de insumos en tiempo y forma adecuada
- Almacena insumos de manera adecuada y acorde al reglamento establecido
- Establece requerimientos de insumos según su venta diaria
- Reconoce y revisa funcionamiento de equipo de cocina.
- Lleva control y asegura el mantenimiento de equipos de cocina.
- Monitorea y ordena el funcionamiento adecuado de Dis...