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Staff S.p.A. – Filiale di Recco ricerca un/una Chef de Partie per prestigioso albergo 5 stelle lusso situato nella splendida cornice del Golfo del Tigullio.
La risorsa richiesta si occuperà di:
- Gestione operativa ed autonoma della partita;
- Preparazione della linea, cura della mise en place, sfilettatura, porzionatura e preparazione delle basi;
- Coordinamento della brigata, guida e supervisione del lavoro dei commis assegnati alla propria area;
- Controllo degli standard di qualità ed igiene, controllo delle temperature e delle materie prime, con stretta applicazione delle norme HACCP;
Requisiti richiesti:
- Diploma alberghiero o corsi di specializzazione equivalenti.
- Attestato HACCP in corso di validità.
- Consolidata esperienza nel ruolo (minimo 2-3 anni).
- Forte resistenza allo stress e spiccata attitudine a lavorare in team.
Assunzione stagionale con concrete prospettive di continuit...