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En INNSiDE by Meliá Madrid Valdebebas, buscamos talento apasionado por la gastronomía y la excelencia en el servicio. Si te motiva trabajar en un entorno moderno, dinámico y orientado a la innovación culinaria, ¡queremos conocerte!
? Misión del puesto
Como Jefe/a de Partida, serás responsable de la correcta gestión de tu área dentro de cocina, garantizando la calidad, consistencia y presentación de los platos, así como el cumplimiento de los estándares de la marca.
?? Responsabilidades principales
Organizar, coordinar y supervisar la partida asignada (caliente, frío, pastelería, etc.)
Asegurar la preparación y presentación de los platos según los estándares de calidad de Meliá
Gestionar el stock, pedidos y control de materia prima de tu partida
Supervisar y formar al equipo asignado (cocineros y ayudantes)
Cumplir con las normativas de seguridad alimentaria (APPCC) y ...