Chef De Partie - (Islas Baleares)

Empresas: Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca Como Chef de Partie, serás responsable de las siguientes funciones: - Preparar, cocinar y presentar los platos dentro de la sección asignada.
- Supervisar y formar al personal junior de cocina para garantizar que se mantengan altos estándares.
- Asegurar que se cumplan los estándares de limpieza e higiene en su sección de la cocina.
- Gestionar los niveles de stock de alimentos, ayudando en los pedidos y minimizando el desperdicio.
- Garantizar la consistencia en la presentación y calidad de los alimentos, siguiendo las especificaciones del restaurante.
- Colaborar con el Chef Ejecutivo y el Sous Chef en el desarrollo de nuevos platos del menú.
- Asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad, incluyendo las normas de seguridad alimentaria.
- Asistir en el desarrollo de los especiales diarios y menús de temporada.
- Trabajar en equipo, manteniendo la comunicación con otros...