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Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Chef de Partie Cuisine passionné(e), rigoureux(se) et créatif(ve) pour rejoindre notre brigade.
Vos missions
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre poste.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
Gérer les mises en place et l'organisation de votre poste.
Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Encadrer et accompagner les commis et apprentis affectés à votre partie.
Profil recherché
Formation en cuisine et expérience significative sur un poste similaire.
Excellente maîtrise des techniques culinaires.
Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe....