Chef De Partida (Isla Mujeres)

Vacante para la empresa Grupo Andersons en Isla Mujeres - Isla Mujeres, Quintana Roo: Mayan Monkey isla mujeres solicita: CHEF DE PARTIEResponsabilidades PrincipalesGestión de la EstaciónSupervisar y gestionar todas las operaciones diarias de la estación asignada.Asegurar la mise en place completa y correcta antes y durante cada servicio.Mantener el área de trabajo limpia, organizada y en cumplimiento con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.Preparación y CocciónEjecutar la preparación, cocción y emplatado de los platillos de su estación, siguiendo estrictamente las recetas y estándares de calidad y presentación del Chef Ejecutivo/Sous Chef.Controlar la calidad, sabor, temperatura y presentación de todos los productos antes de su envío.Adaptarse a las solicitudes especiales o dietéticas de los clientes cuando sea necesario.Control de Inventario y CostosMonitorear y gestionar el inventario de ingredientes en su estación para minimizar el desperdicio y controlar los costo...