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Detalhes da Vaga
Nível: Especialista
Escolaridade: Ensino médio completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: .
Responsabilidades da Posição
Atuará na liderança de cozinha de um restaurante com foco em gastronomia francesa clássica , sendo responsável pela organização operacional, padronização dos processos e gestão da equipe, garantindo qualidade, consistência e eficiência na entrega dos pratos.
- Apoiar o desenvolvimento e atualização de cardápios, respeitando o conceito da culinária francesa clássica
- Elaborar e revisar fichas técnicas (custos, porcionamento, padrão de execução)
- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e sabor dos pratos
- Realizar a gestão completa da cozinha (estoque, organização, fluxo e processos)
- Liderar diretamente a equipe, promovendo alinhamento, disciplina e produtividade
- Estru...