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Buscamos una Chef Corporativa creativa, con visión estratégica, alto liderazgo y enfoque en resultados, responsable de dirigir, estandarizar y optimizar las operaciones culinarias de la compañía. Su rol será clave para desarrollar propuestas gastronómicas innovadoras, garantizar la calidad y coherencia de la marca, optimizar la eficiencia operativa y asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios y de seguridad, ofreciendo experiencias culinarias diferenciadoras y consistentes en todas las unidades del negocio.
Responsabilidades principales
- Diseñar, estandarizar y actualizar recetas, fichas técnicas y menús corporativos.
- Garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos en todas las sedes.
- Supervisar y auditar las operaciones de cocina para asegurar el cumplimiento de estándares.
- Liderar, capacitar y evaluar al personal de cocina.
- Asegurar el cumplimiento de BPM, normas sanitarias y lineamientos de seguridad ...