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Responsabilidades
- Planificar, organizar y ejecutar la operación diaria de cocina.
- Asegurar la correcta preparación, presentación y despacho de los platos conforme a los estándares de la marca.
- Supervisar el cumplimiento de recetas, porcionado y control de calidad.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.
- Apoyar el control de inventarios, rotación de insumos y reducción de mermas.
- Coordinar y apoyar al equipo de cocina durante el servicio, especialmente en horas pico.
Requisitos
- Competente en Gastronomía o Técnico/a con título de Gastronomía.
- Mínimo 3 años de experiencia en el cargo (casinos, hoteles o restaurantes).
- Capacidad para trabajar bajo presión, liderazgo operativo y trabajo en equipo.
Te ofrecemos
- Salario: $3.500.000 + prestaciones de ley + propinas.
- Oportunidades reales de crecimiento y estabil...