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Objetivo del Cargo
Apoyar al equipo de cocina en la preparación, elaboración y presentación de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad establecidos por el hotel, contribuyendo al correcto funcionamiento de la operación gastronómica.
Principales Funciones
- Apoyar en la preparación de ingredientes (lavado, pelado, corte y porcionado de alimentos).
- Colaborar en la elaboración de preparaciones según las indicaciones del Chef o Jefe de Cocina.
- Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina, equipos y utensilios.
- Cumplir con las normas de manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.
- Verificar el correcto almacenamiento y rotación de productos (FIFO).
- Apoyar en el montaje de platos y mise en place para los distintos servicios.
- Mantener abastecidas las estaciones de trabajo con los insumos necesarios.
- Colaborar en la recepción y almacenamie...