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- Preparación de dieta para pacientes, oportuna y en apego a procedimientos, verificando paciente y dieta correcta.
- Entrega de dieta de manera correcta, verificando protocolo de identificación de paciente.
- Preparación de platillos de acuerdo con el menú de cafetería y menú de empleados en apego a procedimientos.
- Mantener medidas de inocuidad en la elaboración y almacenamiento de alimentos.
- Llevar control de forma estricta de temperaturas de alimentos fríos, calientes y temperatura ambiente.
- Verificar caducidad de insumos al recibirlos. (SISTEMA PEPS)
- Revisar el insumo al momento de la entrega de proveedor que cumpla con los estándares de recepcion, así como verificando su contra parte con la orden de compra o factura.
- Realizar inventario de almacén o congelador de acuerdo con lo indicado.
- Realizar sus previas de alimentos para dejar abastecido antes de su hora de salida.
- Hacer aseo y desinfección ...
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