Found Description
Ubicación: Polígono industrial de Güímar.
Responsabilidades
- Despiece profesional de vacuno, porcino y aves.
- Preparación de cortes especializados como fileteado y troceado.
- Elaboración de productos cárnicos como adobados, hamburguesas y embutidos frescos, manteniendo estándares de calidad.
- Gestión del stock y control de rotaciones mediante FIFO; supervisión de la maduración de las carnes.
- Mantenimiento e higiene de la maquinaria (sierras, picadoras, embutidoras) cumpliendo normas sanitarias.
Requisitos
- Experiencia demostrable en despiece y deshuese.
- Domino de cuchillería y maquinaria de carnicería.
- Conocimiento profundo de las piezas de carne y su tratamiento térmico y conservación.
- Capacidad de trabajo autónomo y productivo en entorno de obrador.
- Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
- Organización rigurosa y cumplimiento de procedimientos de cali...