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Objetivo del puesto:- Garantizar que los productos elaborados en el establecimiento cumplan con los procedimientos, especificaciones y normativas aplicables.Responsabilidades del puesto:- Realizar el muestreo e inspección del producto durante su etapa de procesamiento, para asegurar que cumplan con las especificaciones de calidad a través de los procedimientos, parámetros y políticas establecidas por la empresa en cumplimiento de la normatividad aplicable.
- Asegurarse de cumplir con la disposición de los insumos no conformes identificados en el proceso.
- Realizar la verificación de los equipos de medición asignados.
- Realizar la liberación operativa de equipos.
- Manejo de químicos de limpieza y sanitización.
- Tomas de muestras de retención y microbiología.
- Inspeccionar los productos durante el procesamiento.
- Realizar liberación de etiqueta.
- Inspección de condensados en las áreas de procesamiento y almacenamiento.
- Verificar las tempera...