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Objetivo del Cargo
Ejecutar y verificar el cumplimiento de los controles de calidad e inocuidad en las distintas etapas del proceso productivo, monitorear el cumplimiento del sistema HACCP u otros, asegurando que las materias primas, procesos y productos terminados cumplan con los requisitos internos, normativos y de clientes.
Control en proceso y calidad
- Realizar inspecciones periódicas en áreas de producción (extrusión, secado, cobertura, envasado y bodega).
- Verificar cumplimiento de parámetros críticos (temperatura, humedad, densidad, peso, sellado, llenado de registros, etc.).
- Control y monitoreo de PCC’s, humedad y control de metales.
- Monitorear el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Verificar y controlar el producto terminado en extrusión: textura, impurezas, forma, tamaño según parámetros.
- Controlar condiciones de higiene del personal y uso correcto de uniformes, llenado de regist...