Anlageführer Produktionsküche

Einleitung Einleitung Im Auftrag unseres Kundenrekrutieren wir eine Fachperson für eine moderne Produktionsküchein Dietikon. Der Fokus liegt auf der Herstellung vonMenükomponenten in grösseren Mengen mit technisch unterstütztenKochverfahren. Aufgaben
- Bedienung und Überwachung vonProduktionsanlagen in der Küche
- Herstellung von Menü‐ undRezeptkomponenten in grossen Mengen
- Zubereitung von Saucen,Dressings, Dips und weiteren Elementen der kalten Küche mitmodernen Kochsystemen
- Exaktes Arbeiten nach Rezepturen, Prozessenund Produktionsplänen
- Flexible Reaktion auf kurzfristigeAnpassungen im Produktionsablauf
- Durchführung von täglichen undperiodischen Reinigungsarbeiten
- Mitwirkung bei derWeiterentwicklung und Optimierung von Rezepturen und Kochverfahren
- Einhaltung aller Hygiene‐, Qualitäts‐, Sicherheits‐ undISO‐Vorgaben Profil
- Abgeschlossene Ausbildung EFZ in einemLebensmittelberuf oder in der Anlagenführung
- MehrjährigeErfahrung als K...